DELPEYRAT/MAISADOUR GASTRONOMIE
Foie gras de canard entier Cuit au Torchon Delpeyrat
Foie gras de canard entier Cuit au Torchon Delpeyrat
Description du produit

Delpeyrat, marque de la Coopérative Maïsadour, revisite un savoir-faire emblématique du Sud-Ouest à travers son foie gras de canard cuit au torchon. Cette création se distingue par une cuisson lente dans un bouillon aromatique inspiré des pratiques artisanales, qui sublime la délicatesse du produit, révèle des arômes subtils et offre une texture particulièrement fondante. Issu de canards nés et élevés en France par les agriculteurs adhérents de la coopérative, ce foie gras valorise pleinement un terroir d’exception et une filière intégrée, gages de qualité. Sans conservateurs et assaisonné à la main, il perpétue un geste artisanal exigeant. Plébiscitée lors d’un test organoleptique comparatif mené auprès d’un panel externe face à plusieurs références du marché, cette recette a obtenu la meilleure note globale, se démarquant nettement par sa texture fondante, confirmant sa supériorité sensorielle. Primée Saveur de l’Année 2026, elle incarne l’alliance entre tradition et innovation.

Quel est le + So Innovation de ce produit ?

La cuisson au torchon réinventée : une cuisson lente au bouillon qui sublime le foie gras avec ses notes aromatiques et offre une texture plus fondante, plébiscitée par les consommateurs.

Ingrédients

Foie gras de canard (origine France), Armagnac, sel, poivre. Bouillon de cuisson : eau, concentré de bouillon de poulet, sel, jus concentrés d’aromates (oignon, ail) et de champignon, graisse de poulet, oignon grillé, concentré de tomate, plante aromatique et épice.

Coordonnées
DELPEYRAT/MAISADOUR GASTRONOMIE
ZONE ARTISANALE TÉOULÈRE, 40280 SAINT PIERRE DU MONT
+33680313142