So Innovation est un tremplin pour les nouveautés « produits » des entreprises agroalimentaires de Nouvelle-Aquitaine. Organisé tous les 2 ans par l’Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine (AANA), en partenariat avec le CRITT de La Rochelle, il fait écho au Prix SIAL Innovation. Une sélection de 121 produits innovants de 84 entreprises. L’ensemble des produits sélectionnés pour SO Innovation 2024 est disponible dans ce catalogue.