MOULIN DE LA VEYSSIERE
Huile vierge d’amandon de pruneau
Huile vierge d’amandon de pruneau
Description du produit

Une huile rare et innovante, élaborée à partir de l’amandon niché au cœur du noyau de pruneau, une ressource jusqu’alors peu valorisée. Les amandons sont extraits par nos partenaires en Lot-et-Garonne puis transformés dans notre atelier en Dordogne. Cette huile vierge est obtenue grâce à un procédé inédit pour notre moulin : une extraction à froid à l’aide d’une presse à vis, préservant toute la finesse aromatique de la matière première. Cette démarche d’upcycling s’inscrit dans une logique d’économie circulaire, en transformant un co-produit en ingrédient d’exception. Elle dévoile des notes subtiles de frangipane et d’amande, particulièrement adaptées aux usages sucrés : pâtisserie, desserts ou touches gourmandes en finition. Une innovation au croisement du terroir, du goût et de l’engagement durable.

Quel est le + So Innovation de ce produit ?

L’upcycling au service du goût : un co-produit transformé en huile gastronomique d’exception.

Ingrédients

100 % huile vierge d’amandon de pruneau – origine France

Coordonnées
MOULIN DE LA VEYSSIERE
819 ROUTE DE LA VEYSSIÈRE, 24190 NEUVIC (24190)
+33553820307