TERRA ETICA - CAFE MICHEL SCOP
Cascara, Infusion de pulpe de cerises de café
Cascara, Infusion de pulpe de cerises de café
Description du produit

La cascara, du mot espagnol signifiant « écorce », désigne la pulpe séchée du fruit du caféier. Longtemps laissée de côté, elle révèle aujourd’hui tout son potentiel : en valorisant l’ensemble de la cerise et pas seulement le grain, elle limite le gaspillage et réduit l’impact environnemental. Aliment « novel food », nous sommes les premiers à la proposer en distribution grand public. Pour les 150 paysans de la coopérative ASOPROCAM en Equateur, cette pulpe devient un revenu complémentaire, sans augmenter les surfaces agricoles ni les rendements. Certifiée bio et issue du commerce équitable, conditionnée en France par un ESAT, elle porte une forte dimension sociale. Elle se savoure chaude ou en infusion glacée, révélant un corps soyeux et des notes de mirabelles compotées. Légèrement caféinée elle se consomme tout au long de la journée. Une innovation gourmande et responsable.

Quel est le + So Innovation de ce produit ?

La cascara, la valeur insoupçonnée du café ! Une infusion fruitée gourmande et responsable.

Ingrédients

100 % Pulpe de cerise de café arabica séchée issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique.

Coordonnées
TERRA ETICA - CAFE MICHEL SCOP
5 AVENUE LOUIS DE BROGLIE, 33600 PESSAC
+33556931082