SCEA LES JOUALLES DE CORMEIL-FIGEAC
Les Ombres de Cormeil
Les Ombres de Cormeil
Description du produit

Cette cuvée agroforestière est une expérience agronomique et œnologique unique : elle est élaborée à partir des raisins qui poussent aux pieds des arbres plantés dans nos parcelles. Ce contact intime amène de la fraîcheur et nourrit la complexité du vin. Millésime après millésime, les arômes des Ombres de Cormeil évoluent en même temps que grandissent les arbres et que s’affine notre savoir-faire de vignerons en agroforesterie. Assemblage 80 % merlot et 20 % cabernet franc. Vinifications Sans sulfites (uniquement ajoutés pendant l’élevage). Grappes récoltées à la main et 50 % éraflé à la main / 50 % grappes entières. Triage, foulage et travail du marc par pigeage manuels. En fin de macération, nous utilisons une petite presse verticale traditionnelle. Élevage Intégralement élevé en barriques de chêne français à grain fin et chauffe douce, qui apportent complexité et subtilité au vin.

Quel est le + So Innovation de ce produit ?

Né au pied d’un arbre, ce vin a la douceur de l’Ombre.

Ingrédients

Raisins issus de l’agriculture biologique

Coordonnées
SCEA LES JOUALLES DE CORMEIL-FIGEAC
CHATEAU CORMEIL-FIGEAC, 33330 SAINT-EMILION
+33643007888